在品酒时，偏远摇晃晶莹剔透的选对羽觞，看着光华如宝石般美不雅的于羽酒液沿着杯壁转圈行动，相关于是喝葡萄酒一大享受。不外，选对羽觞可不光是于羽艳服葡萄酒的容器，它更是喝葡萄酒诠释葡萄酒气焰的紧张载体。它有着多种差距的选对名目，可能辅助差距气焰的于羽葡萄酒更好地揭示自己的魅力。而这也象征着，抉择适宜的羽觞，有助于咱们感触葡萄酒中的诸多细节，从而大大提升品酒体验。那市面上有哪些罕有的杯型？咱们又该若何筛选呢？

林林总总的羽觞

羽觞妄想及各部份的熏染

在清晰种种羽觞以前，咱们首先来清晰一下羽觞的妄想及各部份的熏染。羽觞主要可分为杯座、杯梗、杯肚以及杯口四个部份。其中，杯座用于坚持羽觞晃动站立；杯梗衔接杯肚与杯座，可能利便持杯，并防止掌心温度影响葡萄酒的风韵；杯肚以及杯口则是影响葡萄酒展现的关键地址。艰深来说，重办的杯肚有利于酒液与氧气打仗，进而短缺释放酒香；收窄的杯口有利于酒香凝聚在杯口，不易闲逸；而它们的杯肚形态以及杯口收窄弧度，则是为了向导酒液进口时的流向，使酒液首先抵达特定的口腔部位，以带来更事实的味蕾体验。 

羽觞妄想

罕有羽觞介绍

凭证形态，市面上的羽觞主要可分为波尔多杯、勃艮第杯、白葡萄羽觞、笛形杯（Flute）、郁金香杯（Tulip）、甜羽觞以及ISO杯等。 

罕有羽觞一览

1. 波尔多杯

波尔多杯是一种颇为罕有的红葡萄羽觞，适宜品鉴赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、小西拉（Petite Sirah）以及波尔多混酿（Bordeaux Blends）等酒体丰满、单宁丰硕的葡萄酒。它杯身长、杯肚较宽且杯口稍微收窄，可能提供饶富的摇杯空间，进而辅助葡萄酒短缺释放香气。此外，它宽长的杯身可为酒精挥发保存短缺空间，让品鉴者在闻香时更好地感触酒液突变的香气；同时它有利于酒液与氧气打仗，抵达硬化单宁的下场。此外，它的长体态以及略收紧的杯口可能将酒液引向口腔前方，有助于削弱单宁带来的苦涩感，让品鉴者更周全地感触葡萄酒的庞大风韵。

2. 勃艮第杯

勃艮第杯则是为黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）以及多姿桃（Dolcetto）等气焰更斯文详尽的红葡萄酒而妄想的杯型，也颇为罕有。与波尔多杯比照，它的杯肚更圆润且杯口向内收窄的水平更大。在品鉴时，其弧线类似球形的大杯肚有利于凝聚酒香，同时稍短的杯身以及收窄的杯口又能让酒液快捷进口并从舌尖逐渐滑向口腔周围，让品鉴者患上以更好地感触葡萄酒的详尽风韵。

3. 白葡萄羽觞

白葡萄羽觞适用于白葡萄酒以及桃红葡萄酒。与红葡萄羽觞比照，白葡萄羽觞的尺寸要小巧一些，它们杯身更纤瘦。这是由于桃红以及白葡萄酒个别酒体更轻且具备更馥郁的花香，更小的杯型有助于削减酒液与氧气的打仗，坚持酒液的凉爽温度，并让花香保存患上更久。同时，这种杯型也缩减了酒液与杯口的距离，可能让品鉴者更快闻到葡萄酒的香气。

值患上一提的是，白葡萄羽觞也有更详尽的分类。一些杯肚小且杯口稍窄，适用于干型雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）等高酸白葡萄酒以及酒体较轻的桃红葡萄酒；一些则杯肚更圆且杯口更大，适用于酒体较丰满、口感更圆润的白葡萄酒，如经由橡木桶陈酿的霞多丽（Chardonnay）以及维欧尼（Viognier）酒款。

4. 笛形杯

笛形杯是典型的起泡酒羽觞。它纤长且杯肚小，不光看起来赏心顺眼，还利便鉴赏气泡徐徐升起的历程，且能坚持较为持久的起泡下场，可用来享受陈酿光阴短且气焰较清新的香槟（Champagne）、卡瓦（Cava）、普洛赛克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等起泡酒。

5. 郁金香杯

郁金香杯形如其名，形态彷佛郁金毒草束，也是热门的起泡酒羽觞。与上述的笛形杯比照，它杯口稍大，但也不至于过大，既可能群集香气，又利便闻香。此外，它的杯身不笛形杯那末纤长，但也足以为翻腾的气泡回升提供饶富的空间。对于风韵更成熟重大的香槟等起泡酒而言，郁金香杯是更事实的抉择。

6. 甜羽觞

顾名思义，甜羽觞适用于种种甜葡萄酒，好比波特酒（Port）、贵腐（Noble Rot）甜葡萄酒、冰酒（Icewine）以及甜型雪莉酒（Sherry）等。为了更好地突出差距甜葡萄酒的特色，甜葡萄羽觞也有着差距的形态以及巨细。不外，思考到甜葡萄酒含糖量高、个别在餐后饮用的特色，甜羽觞都要比其余规范的羽觞小良多，杯口也比力窄。此外，这样小巧的杯型尚有利于凝聚酒香，让品鉴者更好地感触酒液的迷人香气及苦涩口感。

7. ISO羽觞

ISO羽觞全称为国内尺度品羽觞（International Standards Organization Glass）。其巨细适中，杯身造型像半个拉长的鸡蛋，在利便摇杯的同时也可能群集酒香，适用于种种气焰红、白以及桃红葡萄酒、起泡酒及甜酒等。

与其余特定杯型相同，ISO羽觞的短处在于它的主不雅性以及普适性。它可能主不雅地揭示一款酒的颜色、香气及风韵，以便品鉴者对于酒款的优缺陷作出公平评定。正因如斯，ISO是良多业余品鉴会以及葡萄酒培训行动的首选羽觞。而在同样艰深品酒行动中，ISO杯也是其中规中矩、不易侵蚀的抉择。

总的来说，影响品酒体验的因素有良多，羽觞则是其中尤为紧张的一个。在品味心仪的琼浆时，抉择适宜的羽觞相对于会为虎傅翼。（文/Victoria）